İçli Köfte (Malatya)

Bu içli köfteyi Malatya'da bulunduğum sıralarda komşum Gülşen ablamın sayesinde öğrendim. Bu vesileyle ona da çok teşekkürler ediyorum. Onun sayesinde Malatya'ya ait bazı özel yemekleri de öğrenmiş oldum. Bazı yörelerde içli köfteyi salçalı da yapıyorlarmış. Ama hiç denemedim. Neyse uzun lafın kısası; iyiki de öğrenmişim. Çünkü ailecek vazgeçemediğimiz bir tat oldu...

Tarifi görmek veya yorumlamak için tıklayınız...

Köfteli İslim Kebabı

Birkaç gün önceki misafirlerime yapmış olduğum iftar menüsünde islim kebabı da vardı. Ve yanında şehriyeli pilavla servisi güzel oluyor. Görsel olarak da çok şık bir yemek. Neyse fotoğraf çekimi pek istediğim gibi olmamış ama o kadar çok açıkmıştık ki hepimiz hemen yemeğe dalmışız. Bu yüzden benimde yakalayabildiğim tek poz bu oldu... :)

Tarifi görmek için tıklayın...

Fırında Hamsi

Kızım Beyza balık yemeyi çok sever. Pişirirken kızım bir kedi misali etrafımda gezinir durur. Kızımın da sebebiyle zaten haftada en azından 1-2 kez yenmesi gereken balık etini sıklıkla tüketiyoruz. Kışa da giriş yaptığımız şu günlerin sevilen balıklarından birisi de hamsi. Yanında bolca karışık salatayla servis edilirse mükemmel olur bence.
Tarifi görmek için tıklayın...

Rulo Pasta

Rulo pasta'nın içine sürdüğünüz kremanın üzerine ceviz serpin. Dışını da yine cevizle süsleyin. Dışına kakaolu krem şanti sürün. İçine muz da olabilir. Artık pastayı daha da güzelleştirmek sizin ellerinizde. Kolay gelsin...

Tarifi görmek için tıklayın...

Saç Böreği

Saç böreği severler buraya... Saç böreği'nin içi bir çok değişik şekilde olabilir. Ben yine her zamanki gibi ıspanağı tercih ettim:). Heralde ıspanağı biraz fazla seviyorum. Ama siz patatesli, kıymalı, peynirli, yoğurtlu, pırasalı v.b. şekillerde de yapabilirsiniz. Köy yerlerindeki tandırlarda yapılan kadar kokulu ve lezzetli olmasa da teflon tava veya tüplü/elektrikli saçta yapabilirsiniz.

Tarifi görmek için tıklayın...

Banyolu Börek

2 gün önce sahur için bişeyler düşünürken, portakalağacı'nda bu tarife rastladım. Evde de hazır yufkam olunca hiç tereddüt etmeden denemek istedim. Daha önceleri ben bu böreği direk fırına sürüyordum. Hiç suyla denememiştim. Aslına biraz da suyla nasıl olduğunu denemek istedim. Netice gayet güzeldi.

Tarifi görmek için tıklayın...

Baklava

Malumunuz, Ramazan bayramı'nın vazgeçilmez tatlı ikramlarından birinci sırada baklava yer alır. Ben de el alışkanlığı kazanmak için bayram öncesinde bir deneme yapmak istedim. Tahmin edersiniz ki, ımmmm, çok güzel olmuş. ellerime sağlık :). Aynı annemin baklavası gibi olmuş. Tavsiye olunur. Yapması da bir baklava için gayet basit...
Tarifi görüntülemek için tıklayın...

Tahinli Kurabiye

Aslında bu kurabiyeyi yaparken başına epeyce bişeyler geldi. Ama lezzeti yine de çok güzeldi. Siz resimde biraz fazla yayışık göründüklerine bakmayın, tahinim biraz koyulaşmış tahminimce ondan oldu :). Ayrıca ceviz yerine üzerine hindistan cevizi kullandım. O da çok güzel oldu.

Tarifi görmek için tıklayın...

Sanayağlı Poğaça

Sanayağlı poğaça tarifini görmek için tıklayınız...

Not: Bu tarif yemek24 sitesinin genel tarfiler kısmından alınıp denediğim ve ailecek çok beğendiğimiz bir hamurişi tarfidir. Umarım siz de beğenirsiniz...

Bayram mesajı

Herkesin mübarek Ramazan Bayramını kutlarım.

Daha nice bayramlara ulaşmak dileğiyle...

Bükme

Afyonkarahisar yöresine ait bir hamur işidir. Adını, katlama şeklinden alır. Vişne hoşafıyla, yaz aylarında ise, kavun ve karpuzla yenilebilir. Tarifede verilen miktarlar gözkararı tahmindir.

Tarife ulaşmak için tıklayınız...

İrmik Tatlısı

İrmik tatlısı, hem çok sevdiğim, hemde çok pratik olduğunu düşündüğüm bir tatlıdır. Verilen tarifi aynen uyguladığınız takdirde hiçbir zaman şaşmaz. Fakat bu sefer ben arasına muz koyamadım.

Tarifi görmek için tıklayın...

Sodalı Börek

Sodalı börek tarifi için tıklayınız...

Not: Bu böreği daha önceleri ben sodasız olarak yapıyordum. Portakal ağacı'nda bu tarifi gördükten sonra sodalı olarak denedim. Ve daha güzel olduğu kanısındayım. Biraz daha iyi kabarıyor gibi geldi. Denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca ev yufkasından yaptım...

Mantı

Mantıyı sevmeyen yoktur heralde...

Tarifi için tıklayın...

İrmikli yoğurt tatlısı

İrmikli yoğurt tatlısının tarifini görmek için tıklayınız...

Etli Topalak

Etli topalak tarifi için tıklayın...

Konya Usulü Su Böreği

Su böreği Konyalıların vazgeçemediği bir lezzettir. Özellikle ramazan davetlerinde her zaman yer bulmaktadır. Ben de bu ramazanda yaptığım su böreği tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Hepinize hayırlı ramazanlar... Tarifi görmek için tıklayın...